Ingedienser

• 400 g benfri lammekød eller magert svinekød
• 1 spsk olie
• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 æble
• 2 grønne peberfrugter
• 2 tomater
• 2 dl kødboullion
• 1 spsk soja
• 1 spsk karry
• 1 tsk ingefær
• ½ tsk nelliker
• ½ tsk kanel
• ½ tsk chili
• ½ tsk salt

Tilbehør:

• Kogte ris,
• raita,
• mangochutney,
• ananas i stykker
• kiwi i skiver
• en god salat.

Fremgangsmåde
Raita: Riv ca. 200 g agurk groft på et rivejern. Strø ca. ½ tsk salt på, og lad det stå og trække 15 min. Pres væsken ud og bland med 1½ dl. skyr eller creme fraiche. Smag til med peber og evt salt.

Skær kødet i ca. 2 cm store terninger. Hak løg og hvidløg og svits i olien. Skær æblet i terninger, peberfrugten i strimler og tomaterne i skiver. Giv blouillion og soja et opkog. Kom kødet i når det koger, derefter æble, peberfrugt, tomater og krydderier. Kog ved svag varme i ca. 25 min eller til kødet er mørt. Smag til – evt.med flere krydderier og salt.

Server gryderetten sammen med tilbehøret